A época de anotações em cadernos e planilhas ficou para trás. Segundo uma pesquisa realizada pela Abrasel, a digitalização das operações de food service têm crescido cada vez mais no Brasil: 83% dos estabelecimentos usam hoje algum tipo de software para controlar as vendas, enquanto 75% empregam ferramentas para o controle financeiro e 67% adotam soluções para o serviço de delivery.

 

Com a implementação de estratégias digitais, as atividades gerenciais não ficam de fora. A adoção de softwares ajuda a controlar o fluxo de caixa, estoque e pagamentos e permite que os empreendedores tenham acesso a relatórios com dados sobre os consumidores e as vendas a partir de uma plataforma de retaguarda. Eles são valiosos para a administração do negócio e não apenas facilitam a tomada de decisões estratégicas de maneira mais embasada, como também podem levar o restaurante a um novo patamar de eficiência, rentabilidade e qualidade de relacionamento com o cliente.

 

Assim, ao investir na transformação digital, muitos estabelecimentos de food service podem alcançar uma boa vantagem competitiva e aproveitar a oportunidade de responder de imediato às necessidades de seus públicos-alvo. A seguir, vamos explorar essas e outras vantagens de adotar um sistema que forneça bons relatórios gerenciais para o seu negócio. Aproveite a leitura!

 

1. Tomada de decisões baseada em dados

Relatórios gerenciais fornecem uma visão clara e precisa do desempenho do seu restaurante. A partir de dados extraídos de um sistema de gestão, como número de vendas, movimentação de estoque e fluxo de caixa, você pode identificar tendências e padrões de consumo dos seus clientes. Isso permite tomar decisões mais certeiras sobre promoções, ajustes no cardápio e estratégias de marketing. Por exemplo, é possível identificar através dos relatórios os dias com menor movimento e criar ações especificamente para eles, como promoções, itens em dobro, happy hour prolongado etc.

 

2. Controle de estoque

Gerenciar o estoque de um restaurante é um dos maiores desafios de todos os empreendedores, e uma boa solução de gestão oferece relatórios detalhados sobre a movimentação de insumos. Com esses dados, é possível evitar tanto a falta quanto o excesso de produtos, garantindo que os ingredientes estejam sempre frescos e disponíveis na quantidade certa. Além disso, um controle eficiente de estoque reduz desperdícios e otimiza os custos operacionais.

 

3. Análise financeira e fluxo de caixa

Manter as finanças do restaurante sob controle é crucial para a sustentabilidade do negócio. Relatórios financeiros detalhados – como DRE, curva ABC de faturamento, dentre outros –, permitem acompanhar o fluxo de caixa, monitorar despesas e receitas e identificar oportunidades de economia. Essa análise facilita a compreensão da saúde financeira do seu restaurante e auxilia na elaboração de estratégias de crescimento.

 

4. Desempenho de equipe

Investir em uma plataforma de gestão pode ajudar a identificar funcionários que estão se destacando e aqueles que precisam de treinamento adicional. Isso acontece, pois a solução permite a criação de perfis diferentes para cada operador de caixa e garçons, incluindo informações sobre vendas individuais e eficiência no atendimento. Reconhecer e recompensar os colaboradores mais eficientes pode melhorar a moral e motivação da equipe, enquanto o treinamento direcionado pode aumentar a produtividade geral.

 

5. Satisfação do cliente

A experiência do cliente é fundamental para o sucesso de qualquer restaurante. Relatórios gerenciais podem incluir análises de feedback de clientes, padrões de consumo, tempo de entrega de pedidos de delivery e de atendimento. Com essas informações, é possível identificar áreas que precisam de melhorias, como tempo de espera ou qualidade do atendimento, e implementar ações para elevar a satisfação dos clientes.

 

6. Monitoramento contínuo

A plataforma de retaguarda também fornece dados atualizados todos os dias a partir do fechamento de caixa. Com isso, é possível agir prontamente perante a alterações nos resultados ou a alguma necessidade do estabelecimento, como abastecimento do estoque, por exemplo. Além disso, o sistema ainda armazena o histórico de vendas e outros resultados do negócio, permitindo realizar análises comparativas com períodos específicos e ofertas sazonais durante o ano. Dessa forma, o monitoramento contínuo dos dados auxilia na tomada de decisões estratégicas e operacionais com mais agilidade e precisão, impulsionando as vendas.

 

Assim, bons relatórios gerenciais são ferramentas indispensáveis para a gestão eficiente de um restaurante. Eles oferecem insights valiosos que podem melhorar a tomada de decisões estratégicas, otimizar o controle de estoque, garantir a saúde financeira, aumentar a produtividade da equipe e elevar a satisfação dos clientes - além de estarem disponíveis online, sendo acessíveis a qualquer hora e lugar.

 

Para aproveitar todos os benefícios dos relatórios gerenciais, é essencial implementar um sistema especializado em gestão de food service capaz de integrar todas as áreas do negócio, desde a cozinha até o financeiro, permitindo uma visão holística e integrada das operações.

 

Aposte em uma solução que permita a adaptação da plataforma às particularidades do seu restaurante, como a personalização de relatórios e a integração com marketplaces, para extrair o potencial máximo dos dados gerenciais. Para isso, conte com a Linx e invista na transformação digital do seu restaurante!