Se você tem ou quer montar um restaurante que oferece o serviço de buffet self-service precisa atentar para alguns detalhes sobre a operação geral do negócio. Segundo consultores do SEBRAE(http://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ideias/como-montar-um-restaurante-self-service,8c287a51b9105410VgnVCM1000003b74010aRCRD), o público que adere a este serviço de autoatendimento normalmente se preocupa com a proximidade (de casa ou trabalho) e rapidez. De acordo com a matéria, um self-service atende “a um público que não dispõe de muito tempo para suas refeições, tornando-se uma ótima opção para quem precisa almoçar fora de casa com a opção de escolher o que quer consumir, apresentando uma relação direta entre o que foi consumido e o valor que está sendo pago”.

Considerando esta necessidade do público, o restaurante de self-service precisa ser funcional em todos os aspectos: do layout de loja até a gestão de consumo e estoque. Além do controle das mesas (para pedidos feitos aos garçons como bebidas ou sobremesas), é fundamental que o sistema de gestão tenha integração com periféricos (balança, comandas e cartões de consumo) para que você ganhe em agilidade e evite o trabalho de inserir dados e registros manualmente. Para atender um público que quer gastar o menor tempo possível, é primordial que o seu sistema seja bom em agilidade e ofereça respostas e soluções rápidas.

Por fim, o estoque de insumos para a manutenção de um buffet diário de self service precisa ser constantemente monitorado a fim de não haver perdas nem alimentos faltando de última hora. Se possível, automatize também a entrada e saída de insumos de seu estoque para monitorar facilmente e saber quando é hora de fazer compras e o que não pode mais esperar para ser utilizado.

>> Quer saber mais sobre controle de estoque? Clique aqui!    (http://menew.com.br/publicacao/2018/03/problemas-com-estoque-temos-a-solucao)

Os softwares Menew da MVarandas Tecnologia(http://menew.com.br/) atendem as necessidades de todos os tipos de serviço em alimentação fora do lar e dispõem de soluções ideais para quem tem um negócio de self-service. Todos os módulos são integrados entre si e também com os periféricos, adquirentes e iFood. Consulte-nos para saber mais!